오늘의냉장고

1. 소고기 불고기감은 키친타월로 핏물을 제거한 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 당면은 미리 미지근한 물에 불려주세요. (팁: 소고기는 핏물을 제거해야 잡내 없이 깔끔한 불고기를 만들 수 있어요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. 버섯류는 밑동을 제거하고 손으로 찢어 준비해주세요. (팁: 채소는 불고기와 함께 볶았을 때 식감을 살릴 수 있는 크기로 썰어주세요.)

3. 큰 볼에 진간장, 미림, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후추, 배즙(또는 양파즙), 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 여기에 소고기를 넣고 조물조물 버무려 20분 이상 재워주시면 더 맛있답니다. (팁: 불고기는 미리 재워두면 양념이 고루 배어들어 맛이 훨씬 좋아져요.)

4. 달군 팬에 양념에 재운 소고기를 넣고 센 불에서 볶아주세요. 고기가 반쯤 익으면 채 썬 양파와 대파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기가 너무 익기 전에 채소를 넣어 함께 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

5. 양파가 투명해지면 버섯류와 불린 당면을 넣고 국물이 자작해질 때까지 볶거나 끓여주세요. 당면이 부드럽게 익으면 불을 끄고 맛있게 즐겨보세요! (팁: 당면은 너무 오래 끓이면 불어버리니 마지막에 넣고 살짝만 익혀주세요.)