오늘의냉장고

1. 게살은 키친타월로 물기를 제거하고 잘게 찢어주세요. 양파와 피망은 곱게 다져주세요. 할라피뇨를 사용한다면 잘게 다져 준비해요.

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파, 피망을 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 게살과 할라피뇨를 넣고 소금, 후추로 간을 하여 가볍게 볶은 후 식혀주세요.

3. 마른 팬을 약불로 달구고 또띠아 한 장을 올려주세요. 또띠아 위에 모짜렐라 치즈 절반을 고루 뿌려주세요.

4. 치즈 위에 볶아둔 게살과 채소 속재료를 절반 정도 올리고, 남은 모짜렐라 치즈를 다시 뿌려주세요.

5. 다른 또띠아 한 장을 위에 덮어주고, 뒤집개로 살짝 눌러가며 아래 치즈가 녹고 또띠아가 노릇해질 때까지 구워주세요. 뒤집어서 반대편도 동일하게 구워주면 된답니다.

6. 구워진 퀘사디아를 먹기 좋게 4등분으로 자르고, 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요. 샤워크림과 살사 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있어요. 남은 재료로 반복해서 2개를 만들어주세요.