오늘의냉장고

1. 오이와 양파는 가늘게 채 썰어 준비합니다. 삶은 계란은 반으로 갈라 준비해주세요. (팁: 오이는 소금에 살짝 절인 후 물기를 짜서 사용하면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.)

2. 고추장, 고춧가루, 설탕, 식초, 간장, 다진 마늘, 참기름, 고추기름, 통깨를 모두 섞어 비빔 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 맛이 더 깊어집니다.)

3. 끓는 물에 소면을 넣고 3-4분간 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꼭 짜줍니다. (팁: 면을 삶을 때 물이 끓어오르면 찬물을 조금씩 부어주면 면이 더 쫄깃해져요.)

4. 넓은 볼에 삶은 소면과 채 썬 오이, 양파를 넣고 만들어둔 비빔 양념장을 넣어 골고루 비벼줍니다. (팁: 손으로 조물조물 비벼주면 양념이 면에 더 잘 배어들어요.)

5. 그릇에 담고 반으로 가른 삶은 계란을 올린 후, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 얼음을 추가해도 좋습니다. (팁: 김치나 김가루를 함께 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.)