오늘의냉장고

1. 두부는 면포에 싸서 물기를 최대한 제거한 후 포크로 으깨주세요. 양파, 피망, 양배추, 토마토는 채 썰거나 다져 준비해요. (팁: 두부의 물기를 완벽하게 제거해야 고기 같은 식감을 낼 수 있어요.)

2. 으깬 두부에 고춧가루, 큐민, 파프리카 가루, 마늘 가루, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 타코 시즈닝을 만들어주세요. (팁: 시즈닝은 취향에 따라 매운맛을 조절하거나 다른 향신료를 추가해도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파, 피망을 먼저 볶다가 시즈닝 한 두부를 넣고 수분이 날아갈 때까지 볶아 타코 속 재료를 만들어요. (팁: 두부를 고슬고슬하게 볶아야 타코 속 재료로 적합하답니다.)

4. 또띠아는 마른 팬에 살짝 구워 따뜻하게 준비하고, 마요네즈와 스리라차를 섞어 소스를 만들어요. (팁: 또띠아는 너무 오래 구우면 딱딱해지니 앞뒤로 살짝만 데우는 것이 좋아요.)

5. 구운 또띠아 위에 볶은 두부, 채 썬 양배추, 토마토를 올리고 스리라차 마요 소스를 뿌려 완성해요. (팁: 다양한 채소를 추가하면 더욱 풍성한 타코를 즐길 수 있답니다. 아보카도나 고수를 곁들여도 좋아요.)