얼큰 구수한 캠핑 된장찌개
요리 소개
캠핑장에서 모닥불 옆에 둘러앉아 먹기 딱 좋은 얼큰하고 구수한 된장찌개예요. 뜨끈한 국물에 몸과 마음이 사르르 녹고, 간단한 재료로 깊은 맛을 낼 수 있어 가성비도 최고랍니다. 밥과 함께 먹으면 든든한 한 끼 식사가 되고, 시원한 공기 속에서 더욱 특별하게 즐길 수 있어요. 칼칼한 고춧가루와 청양고추가 들어가 개운함까지 더해주니, 이번 캠핑 요리로 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
두부 대신 순두부를 사용하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있어요. 버섯은 없으면 생략 가능하며, 애호박 대신 주키니나 가지를 사용해도 좋습니다. 매운 것을 못 드시면 청양고추와 고춧가루를 빼고 조리하세요.
재료
조리 순서
1. 애호박, 양파, 감자는 한입 크기로 썰고, 두부는 깍둑썰기 해주세요. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 손으로 찢어 준비합니다. 대파와 청양고추는 어슷썰어 주세요. (팁: 캠핑장에서는 미리 손질해 밀폐 용기에 담아 가면 더욱 편리해요.)
2. 냄비에 물 500ml를 붓고 된장 3큰술을 잘 풀어 끓여주세요. (멸치 다시 팩이 있다면 함께 넣고 육수를 내도 좋습니다.) (팁: 된장을 완전히 풀지 말고 덩어리진 채로 넣으면 끓으면서 더 깊은 맛이 우러나와요.)
3. 국물이 끓어오르면 감자를 먼저 넣고 감자가 어느 정도 익으면 애호박, 양파, 느타리버섯을 넣고 끓입니다. (팁: 감자는 다른 채소보다 익는 시간이 길어 먼저 넣는 것이 좋아요.)
4. 채소들이 익으면 두부, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1/2큰술, 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 두부는 너무 일찍 넣으면 부서질 수 있으니 이때 넣어주세요.)
5. 마지막으로 어슷썰기한 대파를 넣고 끓인 후, 맛을 보고 싱거우면 국간장 또는 소금으로 간을 맞춰 완성합니다. (팁: 대파는 마지막에 넣어주어야 신선한 향과 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!