오늘의냉장고

1. 스팸과 소시지는 한입 크기로 썰고, 김치는 먹기 좋게 썰어주세요. 두부는 1.5cm 두께로 납작하게 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. 느타리버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어주세요. (팁: 스팸과 소시지는 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어들고 보기에 좋아요.)

2. 고추장, 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕을 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료들이 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.)

3. 냄비나 전골냄비에 손질한 스팸, 소시지, 김치, 두부, 느타리버섯, 양파, 대파를 보기 좋게 돌려 담습니다. 중앙에는 만들어둔 양념장을 올려주세요. (팁: 색깔별로 재료를 배치하면 보기에도 좋고, 식욕을 돋우는 효과가 있어요.)

4. 재료를 담은 냄비에 멸치 다시마 육수 또는 물 400ml를 붓고, 베이크드 빈스를 가장자리에 넣어 센 불에서 끓여줍니다. (팁: 육수를 사용하면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있어요. 없으면 쌀뜨물이나 일반 물도 괜찮습니다.)

5. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 재료들이 충분히 익고 국물 맛이 우러나도록 5분 정도 더 끓여줍니다. 이때 간을 보고 소금으로 맞춰주세요. (팁: 김치와 양념장의 염도에 따라 소금 양을 조절해주세요. 싱거울 땐 간장을 약간 추가해도 좋습니다.)

6. 마지막으로 라면 사리를 넣고 면이 부드러워질 때까지 끓여주세요. 라면이 너무 불지 않도록 주의하며 맛있게 드세요! (팁: 라면 사리는 국물을 졸아들게 하니, 넣기 직전에 육수를 조금 더 추가하는 것도 좋은 방법이에요.)