오늘의냉장고

1. 양배추, 양파, 파프리카는 잘게 채 썰거나 다져서 준비해주세요. (팁: 채소를 너무 굵게 썰면 익는 시간이 오래 걸릴 수 있으니 잘게 썰어주세요.)

2. 볼에 계란을 풀고 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 계란물을 만들어주세요. (팁: 우유 대신 생크림을 넣으면 더욱 부드럽고 고소한 프리타타를 만들 수 있어요.)

3. 오븐 사용이 가능한 팬(또는 오븐 용기)에 올리브 오일을 두르고 중불에서 양파, 파프리카, 양배추를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아주세요. (팁: 채소는 미리 볶아두면 프리타타 속까지 골고루 익고 맛이 더 깊어져요.)

4. 볶은 채소를 팬에 고루 펴고, 그 위에 계란물을 부어주세요. 체다치즈를 잘게 찢어 올리거나 슬라이스 치즈를 덮어주세요. (팁: 계란물을 붓기 전, 팬을 살짝 흔들어 채소가 평평하게 자리 잡도록 해주세요.)

5. 약한 불에서 뚜껑을 덮고 계란의 가장자리가 익을 때까지 5분 정도 익혀주세요. (오븐 사용 시 180도로 예열한 오븐에 15~20분간 구워주세요.) (팁: 프라이팬으로 조리할 경우, 가장자리가 익으면 뚜껑을 덮고 약불에서 속까지 익혀주는 것이 중요해요.)

6. 중심 부분이 단단하게 익으면 불에서 내리거나 오븐에서 꺼내주세요. 다진 파슬리를 뿌려 따뜻하게 즐겨주세요. (팁: 완성된 프리타타는 피자처럼 잘라내어 드시면 편리해요.)