시원하고 깔끔한 감자 된장국
요리 소개
따뜻하고 구수한 국물이 속을 편안하게 감싸주는 감자 된장국이에요. 복잡한 재료 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어 바쁜 아침이나 간단한 식사 메뉴로 최고랍니다. 감자의 포근한 식감과 된장의 구수함이 어우러져 한 그릇 뚝딱 비우게 될 거예요. 부담 없이 즐길 수 있는 건강한 한식 메뉴를 찾으신다면 감자 된장국에 도전해보세요!
대체 재료 안내
멸치 다시마 육수 대신 채소 육수를 사용하면 비건 된장국으로도 즐길 수 있어요. 두부 대신 유부를 넣어도 색다른 식감을 낼 수 있답니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 감자는 껍질을 벗겨 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 깍둑 썰어 준비해요. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어줍니다. (팁: 감자를 너무 작게 썰면 끓이는 도중에 부서질 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)
2. 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓으면 된장을 체에 걸러 풀어주세요. 된장은 기호에 따라 양을 조절해요. (팁: 된장을 체에 걸러 풀면 덩어리 없이 국물에 고르게 섞여요.)
3. 된장 푼 육수가 다시 끓으면 감자와 양파를 넣고 감자가 거의 익을 때까지 끓여주세요. (팁: 감자를 먼저 넣어 푹 익혀야 국물에 포근한 맛이 우러나요.)
4. 감자가 부드럽게 익으면 두부, 대파, 청양고추, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 마지막으로 국간장으로 간을 맞추면 완성이에요. (팁: 두부는 너무 오래 끓이면 단단해지거나 부서질 수 있으니 마지막에 넣어주는 것이 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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