오늘의냉장고

1. 불가리아 밀은 뜨거운 물에 10분 정도 불린 뒤 물기를 꼭 짜서 준비해요. 파슬리는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 곱게 다져주세요. 토마토, 오이, 적양파도 잘게 다져 준비해요. (팁: 불가리아 밀 대신 쿠스쿠스를 사용하면 더 간편하게 만들 수 있어요.)

2. 큰 볼에 불린 불가리아 밀, 다진 파슬리, 토마토, 오이, 적양파를 모두 넣고 골고루 섞어주세요. (팁: 채소는 물기가 생기지 않도록 최대한 물기를 제거하고 다져야 샐러드가 싱거워지지 않아요.)

3. 다른 작은 볼에 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어요. 드레싱을 샐러드 위에 뿌리고 잘 버무린 뒤 냉장고에서 10분 정도 차갑게 식혀 먹으면 완성이에요. (팁: 샐러드는 차갑게 식혀야 채소의 아삭함이 살아나 더욱 신선하게 즐길 수 있어요.)