오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋게 썰어줍니다. 양파는 채 썰고, 체다 치즈는 잘게 썰거나 갈아줍니다. (팁: 시금치는 데치지 않고 바로 사용해도 괜찮아요. 수분만 잘 제거해주세요.)

2. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 우유, 소금, 후추를 넣어 잘 풀어줍니다. (팁: 우유를 넣으면 프리타타가 더욱 부드러워져요.)

3. 오븐 사용 가능한 팬에 식용유를 두르고 양파, 다진 마늘을 볶다가 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다. (팁: 시금치에서 나오는 수분을 충분히 날려주세요.)

4. 볶은 채소 위에 풀어둔 달걀물을 붓고, 그 위에 체다 치즈를 골고루 뿌려줍니다. 약한 불에서 바닥이 익을 때까지 익힙니다. (팁: 바닥이 타지 않도록 불 조절에 유의하세요. 뚜껑을 덮으면 더 빠르게 익어요.)

5. 팬을 180도로 예열된 오븐에 넣어 10~15분간 윗면이 노릇하게 익을 때까지 구워줍니다. (오븐이 없으면 약불에서 뚜껑을 덮고 완전히 익혀주세요.) (팁: 프리타타가 완전히 익었는지 확인하려면 젓가락으로 찔러보세요. 깨끗하게 나오면 다 익은 거예요.)