오늘의냉장고

1. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비하고, 양파, 당근, 피망도 채 썰어 준비해주세요. (팁: 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더욱 깔끔하고 쫄깃한 맛을 즐길 수 있어요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶아주는 것이 중요해요.)

3. 양파가 투명해지면 당근과 어묵을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 당근은 어묵보다 익는 시간이 오래 걸리므로 먼저 넣어주는 것이 좋아요.)

4. 카레가루, 간장, 설탕, 물 3큰술을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. 양념이 어묵과 채소에 골고루 배도록 저어줍니다. (팁: 카레가루는 물과 섞어 미리 개어두면 뭉치지 않고 잘 풀린답니다.)

5. 마지막으로 피망을 넣고 살짝만 더 볶아준 후 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해주세요. (팁: 피망은 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 마지막에 넣어 아삭함을 살려주세요.)