셀러리 향 가득! 채소 스크램블 에그
요리 소개
아삭한 셀러리와 부드러운 달걀이 만나 영양 가득한 한 끼를 선사하는 채소 스크램블 에그예요. 셀러리의 신선한 향이 달걀의 고소함을 더욱 돋보이게 하고, 다양한 채소가 들어가 식감도 풍부하답니다. 만들기도 정말 쉬워서 바쁜 아침 식사나 간단한 브런치 메뉴로 최고예요. 빵이나 밥 위에 얹어 먹어도 좋고, 건강한 식단을 유지하고 싶을 때 부담 없이 즐길 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요!
대체 재료 안내
파프리카 대신 애호박, 버섯 등 집에 있는 다른 채소를 사용하셔도 좋아요. 우유가 없으면 생략하거나 물로 대체해도 무방합니다.
재료
조리 순서
1. 셀러리, 양파, 파프리카는 모두 잘게 다져주세요. 채소의 크기가 비슷해야 고루 익고 먹기 편해요.
2. 볼에 계란을 풀고 우유(또는 생크림), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 너무 많이 휘젓기보다 재료가 잘 섞일 정도로만 저어주세요.
3. 팬에 버터(또는 식용유)를 두르고 다진 양파와 셀러리, 파프리카를 넣어 살짝 투명해질 때까지 볶아주세요. 채소가 너무 익지 않도록 주의하세요.
4. 채소가 볶아지면 풀어놓은 계란물을 팬에 붓고 약불로 줄여주세요.
5. 계란물이 가장자리부터 익기 시작하면 실리콘 주걱이나 나무 주걱으로 가장자리부터 안쪽으로 밀어가며 저어주세요.
6. 계란이 완전히 익기 전에 불을 끄고 남은 열로 마저 익혀주세요. 촉촉한 스크램블 에그를 만드는 비법이랍니다.
7. 접시에 담아내고 기호에 따라 후추를 살짝 더 뿌려 드시면 됩니다.
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영양 정보 (1인분)
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