밥도둑 등극! 매콤달콤 만두 강정
요리 소개
바삭하게 튀긴 만두에 매콤달콤한 소스를 버무려 낸 만두 강정은 한 번 맛보면 멈출 수 없는 중독성이 있는 요리예요. 닭강정과 비슷하지만 만두 특유의 맛과 식감이 살아있어 색다른 매력을 느낄 수 있답니다. 맥주 안주로도 훌륭하고, 아이들 간식이나 밥반찬으로도 정말 좋아요. 오늘 저녁 식탁에 특별한 변화를 주고 싶다면 만두 강정에 도전해보세요!
대체 재료 안내
만두는 시판 냉동 만두 어떤 종류든 가능하고, 떡볶이 떡이나 작은 어묵을 함께 튀겨 버무려도 별미예요. 견과류 대신 다진 쪽파나 파슬리 가루를 뿌려도 좋아요.
재료
주재료
조리 순서
1. 견과류는 잘게 다져 준비하고, 팬에 튀김 기름을 넉넉히 붓고 170~180도로 예열해주세요. (팁: 견과류는 고명으로 사용할 거라 생략해도 괜찮아요.)
2. 만두를 넣어 노릇하고 바삭하게 튀겨내고, 키친타월에 올려 기름기를 충분히 빼주세요. (팁: 냉동 만두는 해동하지 않고 바로 튀기는 것이 더 바삭해요.)
3. 다른 팬에 고추장, 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 케첩, 물을 넣고 약불에서 보글보글 끓여 강정 소스를 만들어요. (팁: 소스가 타지 않게 약불에서 계속 저어가며 끓여주세요.)
4. 소스가 살짝 걸쭉해지면 불을 끄고 튀겨놓은 만두를 넣어 소스가 골고루 묻도록 빠르게 버무려주세요. (팁: 만두를 넣고 너무 오래 볶으면 만두가 눅눅해질 수 있으니 빠르게 버무리는 것이 중요해요.)
5. 접시에 만두 강정을 담고 다진 견과류와 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성이에요. (팁: 매운맛을 좋아하시면 고춧가루를 조금 더 추가하거나, 청양고추를 다져 넣어도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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