구수하고 든든한 옥수수밥
요리 소개
밥맛이 없을 때, 뭔가 특별한 밥이 먹고 싶을 때 딱! 구수하고 톡톡 터지는 옥수수 알갱이가 가득한 옥수수밥이에요. 밥만 먹어도 맛있고, 어떤 반찬과도 잘 어울려서 든든한 한 끼 식사가 된답니다. 식이섬유가 풍부하고 포만감도 좋아서 건강을 생각하는 분들에게도 추천해요. 만들기도 정말 쉬워서 밥솥에 쌀과 함께 넣고 취사만 누르면 완성이에요!
대체 재료 안내
쌀 대신 현미나 보리 등 잡곡을 섞어 지으면 더욱 건강하고 고소한 옥수수 잡곡밥을 만들 수 있어요. 생 옥수수를 삶아서 사용해도 신선한 맛을 느낄 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 옥수수 캔은 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 쌀을 충분히 불려야 밥알이 고르게 익고 더욱 부드러운 밥을 지을 수 있어요.)
2. 밥솥에 불린 쌀, 물기를 뺀 옥수수, 물, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 밥물은 평소보다 약간 적게 잡아주는 것이 좋아요. (팁: 옥수수에서 수분이 나오므로 평소 밥물 양보다 10~20% 정도 적게 넣어주세요.)
3. 밥솥의 '백미 취사' 또는 '잡곡 취사' 모드로 밥을 지어주세요. (팁: 쿠쿠나 기타 브랜드 밥솥의 일반적인 밥 짓는 방법과 동일하게 진행하시면 돼요.)
4. 밥이 다 되면 바로 열지 말고 10분 정도 뜸을 들인 후 주걱으로 부드럽게 섞어주세요. 구수한 옥수수밥 완성이에요! (팁: 뜸을 들이면 밥알이 더욱 찰지고 옥수수의 맛이 밥알에 고루 스며들어 더욱 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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