촉촉한 에그마요 샌드위치
요리 소개
푹 삶은 계란에 마요네즈와 아삭한 채소를 듬뿍 넣어 만든 촉촉한 에그마요 샌드위치예요. 간단하면서도 든든해서 아침 식사나 브런치 메뉴로 최고랍니다. 부드러운 에그마요 필링이 입안 가득 행복을 선사하고, 빵과의 조화가 일품이에요. 취향에 따라 피클이나 햄을 추가하면 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있어요!
대체 재료 안내
식빵 대신 모닝빵이나 곡물빵을 사용해도 좋고, 오이 대신 피클을 다져 넣으면 새콤한 맛을 더할 수 있어요. 마요네즈 대신 그릭 요거트를 섞으면 더 건강하게 즐길 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 삶은 계란은 흰자와 노른자를 분리한 후 잘게 다져주세요. 양파와 오이도 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 계란은 너무 곱게 으깨기보다는 약간의 덩어리가 있게 다져야 식감이 더 살아나요.)
2. 다진 양파와 오이는 소금에 살짝 절였다가 물기를 꽉 짜서 준비해 주세요. 이렇게 하면 수분이 덜 생기고 아삭한 식감이 유지돼요. (팁: 양파는 찬물에 10분 정도 담가두면 매운맛이 사라진답니다.)
3. 큰 볼에 다진 계란, 물기를 짠 양파와 오이, 마요네즈, 설탕, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 에그마요 필링을 만들어 주세요. 맛을 보시고 간을 조절해 주세요. (팁: 마요네즈는 기호에 따라 양을 조절해 주세요. 너무 뻑뻑하면 우유를 1작은술 정도 넣어보세요.)
4. 식빵은 약불에 버터를 살짝 녹여 앞뒤로 노릇하게 구워주거나 토스터에 구워주세요. 구운 식빵 한 면에 에그마요 필링을 듬뿍 올리고 다른 식빵으로 덮어 반으로 잘라주면 완성이에요. (팁: 식빵 가장자리를 잘라내면 더 깔끔하고 부드러운 샌드위치를 만들 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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