오늘의냉장고

1. 쌀국수 면은 미지근한 물에 30분 정도 불린 후 물기를 빼주세요. 소고기는 얇게 썰어 준비해 주세요. (팁: 소고기는 샤브샤브용이나 불고기용처럼 얇은 것이 좋아요.)

2. 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 송송 썰어주세요. 고수는 취향에 따라 준비해 주세요. (팁: 고수를 싫어하시면 생략하거나 쪽파로 대체하셔도 좋아요.)

3. 냄비에 물과 소고기 다시다(또는 치킨 스톡), 피쉬 소스, 간장, 설탕, 후추를 넣고 끓여 육수를 만들어 주세요. (팁: 깊은 맛을 원하시면 양파, 마늘, 생강을 구워 육수에 넣고 끓여주세요.)

4. 육수가 끓는 동안 다른 냄비에 물을 끓여 불린 쌀국수 면과 숙주를 각각 30초~1분 정도 살짝 데쳐주세요. 데친 면과 숙주는 그릇에 담아주세요. (팁: 면은 너무 오래 삶으면 불어버리니 주의하세요. 숙주도 아삭함을 위해 살짝만 데쳐주세요.)

5. 뜨거운 육수에 얇게 썬 소고기를 넣어 살짝 익혀주세요. (너무 오래 익히면 질겨져요) (팁: 소고기는 면 위에 올린 후 뜨거운 육수를 부어 익혀도 좋아요.)

6. 면과 숙주를 담은 그릇에 익힌 소고기를 올리고 뜨거운 육수를 부어주세요. 채 썬 양파, 대파, 청양고추, 고수를 곁들여 맛있게 드세요. (팁: 기호에 따라 해선장이나 스리라차 소스를 곁들이면 더 풍부한 맛을 즐길 수 있어요.)