오늘의냉장고

1. 안심은 1.5cm 두께로 썰어 키친타월로 핏물을 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해주세요. (팁: 고기망치로 살짝 두드려주면 더 부드러워져요.)

2. 안심에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입혀주세요. (팁: 빵가루를 꾹꾹 눌러서 단단하게 붙여줘야 튀길 때 벗겨지지 않아요.)

3. 180도로 예열된 기름에 안심을 넣고 겉면이 노릇해질 때까지 30초~1분 정도 빠르게 튀겨내세요. (팁: 오래 튀기면 고기가 질겨지니, 겉만 살짝 익히는 것이 중요해요.)

4. 튀긴 규카츠는 체에 밭쳐 기름기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 너무 두껍지 않게 썰어야 화로에 다시 구울 때 편리해요.)

5. 양배추는 채 썰고 방울토마토는 반으로 썰어 규카츠와 함께 접시에 담아내세요. 밥과 소스를 곁들여 맛있게 즐겨보세요! (팁: 규카츠는 미니 화로에 원하는 굽기로 더 익혀 먹으면 더욱 맛있어요.)