든든한 한 그릇, 햄 두부조림
요리 소개
짭조름한 양념이 잘 배어든 두부와 햄이 만나 밥도둑이 따로 없는 햄 두부조림이에요. 부드러운 두부와 쫀득한 햄의 조화가 일품이고, 매콤 달콤한 양념이 입맛을 확 살려준답니다. 간단한 재료로 푸짐하고 맛있는 반찬을 만들고 싶을 때, 오늘 저녁 밥상에 꼭 한번 올려보세요! 온 가족이 맛있게 즐길 수 있을 거예요.
대체 재료 안내
햄 대신 돼지고기 목살이나 참치캔을 넣어도 맛있어요. 두부 대신 가지나 버섯을 활용해도 좋아요. 매운맛을 좋아하시면 청양고추를 추가해보세요.
재료
조리 순서
1. 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거해요. 햄은 두부와 비슷한 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 송송 썰어 준비해요. (팁: 두부 물기를 제거해야 조림 시 양념이 잘 배어들고 으깨지지 않아요.)
2. 팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 구워주세요. 구운 두부는 잠시 접시에 옮겨둡니다. (팁: 두부를 미리 구우면 으깨지지 않고 더욱 고소한 맛을 즐길 수 있어요.)
3. 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 섞어 양념장을 만들어요. 팬에 식용유를 살짝 두르고 채 썬 양파와 햄을 볶아주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 배어들어요.)
4. 양파가 투명해지면 구운 두부를 넣고, 양념장과 물 200ml를 부어주세요. 중불에서 양념이 자작하게 졸아들 때까지 끓여줍니다. (팁: 양념이 타지 않도록 중간중간 저어주세요.)
5. 국물이 거의 졸아들면 송송 썬 대파를 넣고 한 번 더 끓인 후, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 햄 두부조림 완성이에요! (팁: 대파는 마지막에 넣어야 신선한 향을 유지할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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