오늘의냉장고

1. 배는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 먹기 좋은 크기로 얇게 슬라이스해주세요. 갈변을 막기 위해 레몬즙을 살짝 뿌려두셔도 좋아요. (팁: 배를 얇게 슬라이스하여 차가운 얼음물에 5분 정도 담갔다 빼면 더욱 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)

2. 모듬 샐러드 채소는 찬물에 담갔다가 물기를 완전히 빼서 준비합니다. 물기가 없어야 드레싱이 잘 어우러져요. (팁: 샐러드 스피너를 사용하면 채소의 물기를 효과적으로 제거할 수 있어요.)

3. 호두나 아몬드는 마른 팬에 살짝 볶거나 오븐에 구워 고소한 맛을 살려주세요. (선택 사항) (팁: 견과류를 미리 구워두면 보관도 용이하고 요리 시간을 단축할 수 있어요.)

4. 작은 볼에 올리브 오일, 레몬즙, 꿀(또는 메이플 시럽), 소금, 후추를 넣고 거품기로 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 맛을 보면서 기호에 맞게 단맛이나 신맛을 조절해주세요.)

5. 큰 볼에 준비한 샐러드 채소와 슬라이스한 배를 넣고 드레싱의 절반 정도를 먼저 뿌려 가볍게 버무려줍니다. (팁: 드레싱은 너무 많이 넣지 않고, 먹기 직전에 버무려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)

6. 접시에 샐러드를 예쁘게 담고, 나머지 드레싱을 위에 뿌린 후 구운 견과류를 고명으로 올려 마무리합니다. (팁: 예쁜 접시에 담으면 더욱 먹음직스럽게 즐길 수 있답니다.)