오늘의냉장고

1. 새송이버섯은 먹기 좋게 길게 썰거나 두껍게 편 썰어주세요. 팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 찢어주세요. 표고버섯은 슬라이스해 주세요. 양파는 채 썰어 준비해요. (팁: 다양한 버섯을 사용하면 식감과 풍미가 더욱 풍성해져요.)

2. 볼에 간장, 맛술, 다진 마늘, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어 간장 버터 소스를 만들어 주세요. (팁: 설탕은 기호에 따라 조절하시면 돼요. 약간의 단맛이 감칠맛을 더해줘요.)

3. 넓은 알루미늄 호일을 깔고 그 위에 손질한 버섯과 채 썬 양파를 고루 펼쳐주세요. 버섯 위에 버터를 적당량 올려주세요. (팁: 호일은 넉넉하게 사용해야 나중에 버섯이 터지지 않도록 잘 감쌀 수 있어요.)

4. 준비한 간장 버터 소스를 버섯 위에 골고루 뿌려주세요. (팁: 소스를 버섯에 고루 입혀야 맛이 한쪽으로 치우치지 않는답니다.)

5. 호일을 단단히 여며 봉투처럼 만들어주세요. 공기가 새지 않도록 꼼꼼하게 밀봉하는 것이 중요해요. (팁: 호일 속에서 버섯이 수분으로 촉촉하게 익도록 밀봉이 중요해요.)

6. 에어프라이어나 오븐 180℃에서 15분 정도 굽거나, 프라이팬에 올리고 중약불에서 10~12분 정도 익혀주세요. 버섯이 부드럽게 익으면 송송 썬 대파를 뿌려내면 완성이에요. (팁: 오븐이나 에어프라이어는 기기 사양에 따라 조리 시간을 조절해 주세요. 팬에 할 경우 중간에 한 번 뒤집어주면 좋아요.)