깊고 진한 양고기 김치찜
한식매콤밥도둑
요리 소개
푹 익은 김치와 부드러운 양고기가 환상적인 조화를 이루는 양고기 김치찜이에요. 김치의 시원한 맛과 양고기의 깊은 육향이 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다. 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛이 나고, 따뜻한 밥에 척 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 거예요. 비 오는 날이나 해장 요리로 최고예요!
70분
2인분
재료
조리 순서
1
1. 양고기는 한입 크기로 썰어 찬물에 30분 정도 담가 핏물을 제거한 후 키친타월로 물기를 제거해주세요.
2
2. 묵은지는 양념을 살짝 털어내고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어주세요. 두부는 먹기 좋게 썰어 준비해주세요.
3
3. 냄비 바닥에 묵은지 반을 깔고 양고기를 올린 후, 고춧가루, 국간장, 새우젓, 다진 마늘, 설탕을 넣고 남은 묵은지로 양고기를 덮어주세요.
4
4. 쌀뜨물을 붓고 센 불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄여 뚜껑을 덮고 1시간 이상 푹 끓여주세요. 양고기가 부드러워질 때까지 끓여야 해요.
5
5. 고기가 부드러워지면 양파, 대파, 두부를 넣고 10분 정도 더 끓여주세요. 마지막으로 참기름을 살짝 두르면 완성이에요.
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
500 kcal
35g
단백질
25g
지방
35g
탄수화물
영양소 비율
단백질 28%지방 45%탄수화물 28%
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!