오늘의냉장고

1. 닭다리살은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 칼집을 내어주세요. 라임은 즙을 내고, 고수는 잘게 다져주세요. (팁: 닭다리살에 칼집을 내면 양념이 더 잘 배고 고루 익어요.)

2. 볼에 닭다리살을 넣고 라임즙, 다진 고수, 다진 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추, 파프리카 가루를 넣고 잘 버무려 20분 이상 재워주세요. (팁: 시간이 충분하다면 냉장고에서 1시간 이상 재우면 더욱 깊은 맛이 나요.)

3. 예열된 프라이팬이나 그릴 팬에 재워둔 닭다리살을 올리고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. (팁: 닭고기가 타지 않도록 불 조절에 유의하며 여러 번 뒤집어가며 익혀주세요.)

4. 닭고기가 완전히 익으면 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아주세요. (팁: 속까지 익었는지 확인하려면 가장 두꺼운 부분을 칼로 잘라 확인해 보세요.)

5. 기호에 따라 남은 라임을 슬라이스하여 곁들이거나, 신선한 고수를 더 올려주면 더욱 향긋하게 즐길 수 있답니다. (팁: 구운 채소 (아스파라거스, 파프리카 등)를 함께 곁들이면 더욱 풍성한 식사가 돼요.)