돼지고기 굴소스 조림
요리 소개
쫄깃한 돼지고기와 달콤 짭짤한 굴소스 양념이 환상적인 돼지고기 굴소스 조림을 소개해요! 밥반찬으로 이만한 게 없답니다. 감칠맛 가득한 양념이 고기에 깊숙이 배어들어 남녀노소 누구나 좋아할 만한 맛이에요. 간단한 재료로 푸짐하고 맛있는 요리를 만들 수 있어서 가성비도 최고고요. 온 가족이 모여 앉아 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요. 정말 든든한 한 끼가 될 거예요!
대체 재료 안내
돼지고기 대신 소고기 안심이나 닭다리살로 대체 가능해요. 채소는 감자나 무를 함께 넣어 조려도 맛있어요.
재료
주재료
조리 순서
1. 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. (팁: 고기 핏물을 제거해야 잡내가 나지 않아요.)
2. 양파는 두툼하게 썰고, 대파는 어슷썰기 해 주세요. 통마늘과 생강은 편 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소를 크게 썰어야 조림 후에도 식감이 살아있어요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 넣어 노릇하게 구워주세요. 이때 후추를 살짝 뿌려주세요. (팁: 고기를 먼저 구우면 육즙이 빠져나가지 않아 더 맛있어요.)
4. 구워진 돼지고기는 잠시 덜어내고, 같은 팬에 통마늘과 생강, 건고추를 넣고 향이 나도록 볶아주세요. (팁: 향신 채소를 먼저 볶아 향을 내주세요.)
5. 간장, 굴소스, 설탕, 맛술, 물을 넣고 끓여 조림 양념을 만들어주세요. (팁: 양념은 미리 한데 섞어두면 편리해요.)
6. 끓는 양념에 구워둔 돼지고기와 양파, 대파를 넣고 중약불에서 20-30분간 조려주세요. (팁: 고기가 부드러워지고 양념이 충분히 배어들도록 졸여주세요.)
7. 국물이 자작해지고 고기에 양념이 잘 배면 불을 끄고 그릇에 담아내세요. (팁: 취향에 따라 참기름을 살짝 둘러도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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