오늘의냉장고

1. 통 옥수수는 껍질과 수염을 제거하고 깨끗하게 손질해 주세요. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 옥수수를 10분 정도 삶아주거나 찜기에 쪄서 준비해요. (팁: 삶거나 찐 옥수수는 구울 때 속까지 부드럽게 익어 더욱 맛있어요. 생 옥수수를 구울 때는 익는 시간이 오래 걸릴 수 있답니다.)

2. 작은 볼에 녹인 버터, 다진 마늘, 파슬리 가루, 소금, 후춧가루, 설탕(선택 사항)을 넣고 잘 섞어 버터 갈릭 소스를 만들어 주세요. (팁: 설탕을 약간 넣으면 옥수수의 단맛을 더욱 살려주고, 양념의 풍미를 더해준답니다.)

3. 삶거나 찐 옥수수에 만들어둔 버터 갈릭 소스를 붓이나 스푼으로 골고루 발라주세요. 앞뒤 옆면 모두 빠짐없이 발라주세요. (팁: 소스는 옥수수 겉면에 충분히 발라야 맛이 잘 배어든답니다.)

4. 달군 팬이나 그릴에 소스를 바른 옥수수를 올려 노릇하게 구워주세요. 중간중간 돌려가며 겉면이 황금빛이 될 때까지 구워주세요. (팁: 약불에서 중불을 유지하며 천천히 구워야 속까지 따뜻하게 데워지고 버터 마늘 향이 잘 스며들어요.)

5. 구우면서 남은 버터 갈릭 소스를 한 번 더 발라주면 더욱 진하고 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. (팁: 소스가 타지 않도록 불 조절에 유의해 주세요. 특히 마늘이 타기 쉬우니 잘 살펴봐 주세요.)

6. 옥수수 겉면이 노릇하게 구워지면 접시에 담아 따뜻할 때 바로 드세요. 기호에 따라 파마산 치즈 가루를 뿌려도 좋아요. (팁: 갓 구운 옥수수는 정말 맛있으니 뜨거울 때 호호 불어가며 드셔보세요!)