오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 매콤 타코 시즈닝과 올리브 오일 1/2큰술을 넣고 버무려요. 양파와 파프리카는 채 썰고 청양고추는 송송 썰어주세요. (팁: 닭다리살을 사용하면 더 부드럽고 촉촉한 식감을 즐길 수 있어요. 닭가슴살을 사용할 경우, 조리 전에 우유에 재워두면 퍽퍽함을 줄일 수 있답니다.)

2. 프라이팬에 남은 올리브 오일을 두르고 양파, 파프리카, 청양고추를 볶다가 양념한 닭다리살을 넣고 완전히 익을 때까지 볶아요. (팁: 매콤한 맛을 더하고 싶다면 다진 할라피뇨나 하바네로 소스를 소량 넣어주세요. 매운맛은 개인의 취향에 맞춰 조절하는 게 중요해요.)

3. 타코쉘은 먹기 직전에 오븐이나 전자레인지에 데워 따뜻하고 바삭하게 준비해요. (팁: 타코쉘이 눅눅해지지 않도록 주의하고, 너무 뜨겁게 데우지 마세요.)

4. 데운 타코쉘에 상추를 깔고 매콤 치킨 필링을 듬뿍 담아요. 살사 소스, 사워크림을 곁들이고 라임 웨지를 올려 완성해요. (팁: 라임즙을 뿌려주면 매콤한 맛을 중화시키면서 상큼한 풍미를 더해줘요. 꼭 잊지 말고 뿌려주세요.)