달콤짭짤 닭가슴살 데리야끼 덮밥
요리 소개
달콤짭짤한 데리야끼 소스를 입은 부드러운 닭가슴살이 따끈한 밥 위에 푸짐하게 올라가는 덮밥이에요. 남녀노소 누구나 좋아하는 맛으로, 한 끼 식사로 든든하답니다. 취향에 따라 다양한 채소를 추가하여 더욱 풍성하게 즐겨보세요. 데리야끼 소스의 감칠맛이 정말 최고예요!
대체 재료 안내
브로콜리 대신 아스파라거스, 파프리카, 버섯 등 좋아하는 채소를 사용해도 좋아요. 닭가슴살 대신 닭다리살을 사용하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰고, 양파는 채 썰어 주세요. 브로콜리는 작은 송이로 나눠 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살을 너무 작게 썰면 조리 중 부서질 수 있어요.)
2. 간장, 맛술, 설탕, 물, 다진 마늘을 섞어 데리야끼 소스를 만들어 주세요. (팁: 소스는 미리 만들어 재워두면 맛이 더 깊어져요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 노릇하게 볶아 주세요. 닭가슴살이 익으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아 주세요. (팁: 닭가슴살을 먼저 볶아 육즙을 가둬주세요.)
4. 만들어둔 데리야끼 소스를 붓고 졸이듯이 끓여 주세요. 소스가 자작하게 졸아들면 데쳐둔 브로콜리를 넣고 함께 볶아 주세요. (팁: 중약불에서 소스가 타지 않게 저어가며 졸여야 해요.)
5. 마지막에 전분물을 넣고 잘 저어 걸쭉하게 농도를 맞춘 후, 따뜻한 밥 위에 넉넉히 올려 통깨와 다진 쪽파를 뿌려 완성해 주세요. (팁: 전분물은 농도를 봐가며 조금씩 넣어주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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