오늘의냉장고

1. 배는 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 큼직하게 깍둑썰기 해주세요. 너무 작게 썰면 조리 중 뭉개질 수 있어요. (팁: 배를 깍둑썰기 할 때 크기를 일정하게 하면 고르게 익힐 수 있어요.)

2. 냄비에 깍둑썰기 한 배, 설탕, 레몬즙, 계피 스틱, 물을 넣고 센 불에서 끓여주세요. (팁: 레몬즙은 배의 갈변을 막고 상큼한 맛을 더해주니 꼭 넣어주세요.)

3. 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고, 배가 투명해지고 시럽처럼 걸쭉해질 때까지 15-20분 정도 졸여주세요. (팁: 중간중간 저어주면서 배가 타지 않도록 주의해야 해요.)

4. 배가 충분히 익고 시럽 농도가 되면 불을 끄고 계피 스틱은 건져내주세요. (팁: 뜨거울 때 먹어도 맛있지만, 식혀서 냉장고에 보관하면 더욱 깊은 맛을 낸답니다.)

5. 따뜻하게 또는 차갑게 즐기시면 되고, 다양한 디저트 토핑으로 활용해 보세요. (팁: 요거트나 아이스크림에 얹어 먹으면 근사한 디저트가 완성돼요.)