오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 한 입 크기로 썰어주세요. 닭가슴살도 한 입 크기로 썰고, 양파와 청피망도 굵게 채 썰어 준비해주세요. (팁: 단호박은 너무 작게 썰면 조리 중 부서질 수 있어요.)

2. 간장, 물엿, 다진 마늘, 참기름, 물을 섞어 조림 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕 대신 물엿이나 올리고당을 사용하면 윤기가 더 돌아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 먼저 넣어 겉면이 노릇해질 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살을 먼저 볶으면 육즙이 가둬져 더욱 촉촉해져요.)

4. 닭가슴살이 어느 정도 익으면 썰어둔 단호박과 양파를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 단호박이 너무 익지 않도록 살짝만 볶아주세요.)

5. 만들어둔 조림 양념장을 붓고 중불에서 단호박이 부드러워지고 양념이 졸아들 때까지 끓여주세요. (팁: 중간중간 저어주면서 양념이 골고루 배도록 해주세요.)

6. 마지막으로 청피망을 넣고 살짝 더 볶아준 후, 통깨를 뿌려 그릇에 담아 따뜻하게 드세요. (팁: 청피망은 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 마지막에 넣어주세요.)