오늘의냉장고

1. 치아바타는 반으로 가르고, 모차렐라 치즈와 토마토는 0.5cm 두께로 슬라이스해 주세요. 바질 잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거해요. (팁: 모차렐라 치즈는 물기를 제거하고 사용해야 빵이 눅눅해지지 않아요.)

2. 치아바타 안쪽에 올리브 오일을 살짝 바른 후 한쪽 면에는 바질 페스토를 넉넉하게 발라주세요. (팁: 올리브 오일은 빵을 구웠을 때 더욱 바삭하게 만들어주는 역할을 해요.)

3. 페스토를 바르지 않은 빵 위에 모차렐라 치즈, 바질 잎, 슬라이스 토마토를 순서대로 올려주세요. 소금과 후추를 살짝 뿌려 간을 맞춰요. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 굽기 힘들고 흘러내릴 수 있으니 적당히 넣어주세요.)

4. 나머지 빵을 덮은 후 파니니 그릴이나 팬에 올려 구워주세요. (팁: 파니니 그릴이 없다면 일반 프라이팬에 올리고 무거운 냄비나 접시로 눌러가며 구워주면 된답니다.)

5. 치즈가 녹고 빵 겉면이 노릇하게 구워질 때까지 앞뒤로 3-5분 정도 구워주세요. (팁: 중불에서 천천히 구워야 빵이 타지 않고 치즈가 속까지 잘 녹아요.)

6. 잘 구워진 파니니를 접시에 담아내고 발사믹 글레이즈를 지그재그로 뿌려 마무리하여 따뜻하게 즐겨보세요. (팁: 먹기 좋게 반으로 잘라주면 더욱 편하게 드실 수 있어요.)