얼큰 칼칼 참치 김치찌개
한식얼큰한밥도둑가성비
요리 소개
묵은지와 참치캔의 환상적인 만남! 얼큰하고 시원한 국물이 일품인 한국인의 소울 푸드, 참치 김치찌개예요. 밥과 함께 먹으면 든든하고, 술안주로도 최고랍니다. 두부를 넉넉히 넣으면 고소한 맛이 더해지고, 라면 사리를 추가해서 드셔도 정말 맛있어요. 오늘 저녁 따뜻한 밥상에 김치찌개 한 뚝배기 올려보세요!
30분
2인분
대체 재료 안내
청양고추 대신 홍고추를 넣으면 색감을 살리면서 매운맛을 조절할 수 있어요. 두부 대신 버섯이나 콩나물을 넣어 식감을 더해도 좋습니다.
재료
조리 순서
1
1. 참치캔은 체에 밭쳐 기름을 제거하고, 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 두부, 양파, 대파, 청양고추도 적당한 크기로 썰어 준비합니다. (팁: 참치 기름은 그대로 넣어도 좋지만, 깔끔한 맛을 원하면 제거하는 것이 좋아요.)
2
2. 냄비에 들기름을 두르고 김치와 다진 마늘을 넣어 2-3분간 볶아주세요. (팁: 김치를 볶으면 신맛이 부드러워지고 깊은 맛이 우러나와요.)
3
3. 육수 또는 물을 붓고 고춧가루, 국간장을 넣어 끓입니다. 국물이 끓기 시작하면 양파와 참치를 넣고 중불에서 5분 정도 더 끓여주세요. (팁: 김치찌개는 충분히 끓여야 재료의 맛이 어우러져 더욱 맛있어져요.)
4
4. 두부, 대파, 청양고추를 넣고 2-3분간 더 끓여준 후, 소금과 후추로 간을 맞춰 마무리합니다. (팁: 두부는 너무 오래 끓이면 부서지니 마지막에 넣어 살짝만 끓여주세요.)
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영양 정보 (1인분)
330 kcal
25g
단백질
8g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 30%지방 22%탄수화물 48%
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