오늘의냉장고

1. 소고기 다짐육에 소금, 후추, 타바스코 1/2 작은술을 넣고 잘 섞어 찰기가 생기도록 치댄 후, 2등분하여 버거 패티 모양으로 만들어 주세요. (팁: 패티 중앙을 살짝 눌러주면 구울 때 가운데가 부풀어 오르는 것을 방지할 수 있어요.)

2. 양상추는 한입 크기로 찢고, 토마토는 슬라이스하고, 양파는 얇게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 양파는 찬물에 담가두면 매운맛이 빠지고 아삭한 식감이 살아나요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 패티를 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 패티가 거의 익으면 치즈를 올려 녹여주세요. (팁: 패티는 육즙이 빠지지 않도록 너무 자주 뒤집지 마세요. 센 불에서 빠르게 굽고 중불에서 속까지 익혀주세요.)

4. 다른 팬이나 토스터에 버거 번을 노릇하게 구워주세요. 번이 따뜻해야 더 맛있어요. (팁: 번을 살짝 구우면 겉은 바삭하고 속은 부드러워져요. 타지 않도록 주의하세요.)

5. 마요네즈에 남은 타바스코 1/2 작은술을 섞어 매콤 마요 소스를 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 케첩에도 타바스코를 섞어 매콤 케첩으로 만들어도 좋아요.)

6. 구운 버거 번 아랫면에 매콤 마요 소스를 바르고, 양상추, 토마토, 치즈 패티, 양파를 올린 후 버거 번 윗면을 덮어주면 타바스코 비프 치즈 버거 완성이에요! (팁: 꼬치를 이용해 고정하면 먹기 편하고 모양도 흐트러지지 않아요.)