밥도둑! 매콤 고소 참치 쌈장
요리 소개
따뜻한 밥과 신선한 쌈 채소만 있으면 다른 반찬이 필요 없는 마법 같은 쌈장이에요! 참치의 고소함과 쌈장의 깊은 맛이 어우러져 한 숟가락만 비벼도 밥 한 그릇 뚝딱이랍니다. 매콤한 청양고추가 들어가 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있어요. 집들이나 손님맞이 상에도 잘 어울리고, 캠핑 가서 쌈 요리를 할 때도 정말 좋으니 꼭 만들어 보세요!
대체 재료 안내
청양고추 대신 꽈리고추를 사용하면 매운맛을 줄이고 은은한 향을 더할 수 있어요. 쌈장이 없으면 된장 3큰술에 고추장 1큰술을 섞어 사용해도 됩니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 참치캔은 기름을 최대한 빼서 준비하고, 양파, 청양고추, 홍고추는 잘게 다져주세요. (팁: 고추는 씨를 제거하고 다지면 매운맛을 조절할 수 있어요.)
2. 모든 재료 (기름 뺀 참치, 다진 양파, 청양고추, 홍고추, 다진 마늘, 쌈장, 참기름, 통깨, 올리고당)를 볼에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 재료들이 골고루 섞이도록 충분히 저어주세요.)
3. 섞은 쌈장을 뚝배기나 작은 냄비에 담아 약불에서 5분 정도 살짝 끓이듯 볶아주세요. 살짝 볶으면 맛이 더 깊어지고 보관 기간도 길어져요. (팁: 타지 않도록 바닥이 눌어붙지 않게 저어가며 볶아주는 것이 중요해요.)
4. 따뜻한 밥과 다양한 쌈 채소 (상추, 깻잎 등)를 곁들여 맛있게 드세요. 쌈장에 밥을 비벼 먹어도 정말 맛있답니다! (팁: 기호에 따라 다진 쪽파나 부추를 추가하면 향긋함을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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