오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 먹기 좋게 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 파스타면은 끓는 물에 소금을 넣고 삶아 준비하고 면수는 버리지 마세요. (팁: 고기 두께는 1cm 정도로 썰어야 익히기 좋아요.)

2. 양송이버섯은 슬라이스하고, 마늘은 편 썰고, 양파는 다지고, 베이컨은 잘게 썰어 준비해 주세요. (팁: 마늘은 다지는 것보다 편 썰어야 향이 더 좋아요.)

3. 달군 팬에 올리브유를 두르고 밑간한 소고기를 겉면이 노릇하게 익을 때까지 구워 건져내세요. (팁: 고기는 너무 오래 익히면 질겨지니 빠르게 구워주세요.)

4. 같은 팬에 베이컨을 볶다가 양파, 마늘을 넣고 향이 나도록 볶아주세요. 양송이버섯을 넣고 살짝 볶아주세요. (팁: 베이컨 기름으로 다른 재료를 볶으면 풍미가 더해져요.)

5. 생크림과 우유를 넣고 끓이다가 파마산 치즈 가루, 소금, 후추로 간을 맞춰 크림소스를 만들어 주세요. (팁: 소스 농도는 면수로 조절할 수 있어요.)

6. 삶은 면과 구워둔 소고기를 소스에 넣고 면에 소스가 잘 배도록 저어가며 볶아주세요. 농도가 너무 되직하면 면수를 약간 추가하고, 다진 파슬리를 뿌려 마무리해요. (팁: 면은 소스에 넣어 1~2분 정도 더 볶아야 간이 잘 배어요.)