간단하고 건강한 고구마 샐러드
요리 소개
고구마의 달콤하고 부드러운 식감이 살아있는 고구마 샐러드는 간단하면서도 든든한 한 끼 식사나 사이드 메뉴로 최고예요. 마요네즈와 달걀이 고구마와 만나 고소하고 부드러운 맛을 선사한답니다. 만들기도 쉬워서 언제든 뚝딱 만들 수 있어요. 바쁜 아침이나 가벼운 식사를 원할 때 즐겨보세요!
대체 재료 안내
마요네즈 양을 줄이고 플레인 요거트나 리코타 치즈를 더하면 칼로리를 낮출 수 있어요. 견과류 대신 건포도나 크랜베리 같은 건과일을 넣어 색다른 맛을 즐겨보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 고구마는 껍질을 벗겨 찜기에 찌거나 전자레인지에 푹 익혀주세요. 뜨거울 때 포크나 매셔로 곱게 으깨주세요. (팁: 고구마는 뜨거울 때 으깨야 덩어리 없이 부드럽게 잘 으깨져요.)
2. 삶은 달걀은 흰자와 노른자를 분리하여 흰자는 잘게 다지고, 노른자는 체에 내려 곱게 준비해주세요. (팁: 노른자를 체에 내리면 샐러드가 더욱 부드러워져요.)
3. 으깬 고구마에 다진 달걀 흰자, 마요네즈, 플레인 요거트(선택)를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 플레인 요거트를 넣으면 마요네즈의 느끼함을 잡아주고 상큼함을 더해준답니다.)
4. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 고구마 자체의 단맛이 있으니 소금 간은 조금씩 추가하며 맛을 보세요. (팁: 간은 개인의 취향에 맞춰 조절해주세요.)
5. 그릇에 담고 체에 내린 달걀 노른자나 다진 견과류, 파슬리 가루를 올려 장식해주면 완성이에요. (팁: 다진 견과류를 올리면 고소함과 씹는 맛을 더할 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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