오늘의냉장고

1. 연두부는 체에 밭쳐 물기를 살짝 빼주세요. 대파, 청양고추, 홍고추는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 연두부의 물기를 빼야 양념이 잘 배고 맛이 밍밍해지지 않아요.)

2. 작은 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 물, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료에 더 잘 스며들어요.)

3. 찜기에 연두부를 올리고 센 불에서 5-7분간 쪄주세요. 전자레인지를 사용한다면 랩을 씌워 3-4분간 돌려주세요. (팁: 연두부는 너무 오래 찌면 식감이 퍼질 수 있으니 시간을 잘 지켜주세요.)

4. 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 고추를 넣고 향이 나도록 볶아주세요. (팁: 대파를 볶아 향을 내면 더욱 풍미가 좋아져요.)

5. 볶은 대파와 고추에 만들어 둔 양념장을 넣고 한 번 더 바글바글 끓여주세요. (팁: 양념을 끓여야 재료들이 잘 어우러지고 간이 맞아요.)

6. 쪄낸 연두부를 그릇에 옮겨 담고, 뜨거운 양념장을 끼얹어 주세요. (팁: 연두부는 부서지기 쉬우니 조심스럽게 다뤄주세요.)

7. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 통깨를 뿌려 완성해 주세요! (팁: 참기름은 풍미를 더해준답니다.)