향긋한 시금치 나물
한식밑반찬간단한채소요리
요리 소개
신선한 시금치의 푸릇함과 고소한 양념이 어우러진 한국인의 밥상 단골 반찬이에요. 쉽고 빠르게 만들 수 있어서 바쁜 날에도 뚝딱! 식탁을 풍성하게 채워준답니다. 밥 위에 얹어 비벼 먹어도 좋고, 다른 반찬들과 함께 곁들여 먹어도 정말 맛있어요. 채소 섭취를 늘리고 싶을 때 최고의 선택이니 꼭 한번 만들어 보세요!
15분
2인분
대체 재료 안내
국간장 대신 진간장을 사용해도 좋지만, 색이 조금 더 진해질 수 있어요. 참기름 대신 들기름을 사용하면 또 다른 고소함을 느낄 수 있답니다.
재료
주재료
300g
조리 순서
1
1. 시금치는 뿌리 부분을 다듬고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. (팁: 흙이 많으니 뿌리 부분과 줄기 사이를 특히 꼼꼼히 씻어주세요.)
2
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 넣어 30초~1분간 데친 후 바로 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. (팁: 너무 오래 데치면 물러지고 영양소가 파괴될 수 있으니 주의하세요.)
3
3. 물기를 짠 시금치를 먹기 좋게 한두 번 잘라 볼에 담고 국간장, 다진 마늘, 참기름, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐줍니다. (팁: 간이 잘 배도록 손으로 살살 무쳐주세요.)
4
4. 맛을 보고 싱거우면 소금으로 간을 맞춰줍니다. (팁: 간은 기호에 따라 조절해 주세요. 부족하면 소금을 조금 더 추가합니다.)
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영양 정보 (1인분)
70 kcal
4g
단백질
4g
지방
5g
탄수화물
영양소 비율
단백질 23%지방 51%탄수화물 29%
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