로즈마리 향 가득 구운 감자
요리 소개
노릇하게 구워진 감자에 향긋한 로즈마리가 어우러져 한 입 베어 물면 행복해지는 요리예요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 메인 요리의 든든한 사이드 메뉴로도 좋고, 간단한 브런치나 맥주 안주로도 최고예요. 만들기도 정말 쉬우니 오늘 저녁 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 보세요!
대체 재료 안내
감자 대신 고구마, 단호박, 당근 등 다른 뿌리채소들을 활용해도 좋아요. 로즈마리가 없다면 타임이나 오레가노 같은 허브로 대체 가능하지만, 로즈마리 특유의 향이 주는 매력은 독보적이니 가능하면 사용하는 것을 추천해요.
재료
조리 순서
1. 오븐은 200°C로 예열하고, 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (웨지 모양이나 한 입 크기가 좋아요.) (팁: 감자 껍질에는 영양분이 많으니 깨끗이 씻어 함께 조리하면 더욱 건강하고 풍미가 살아나요.)
2. 마늘은 편으로 썰거나 다져주고, 생 로즈마리는 잎만 떼어 준비해주세요. (팁: 로즈마리 줄기는 그대로 넣어도 되지만, 잎만 사용하면 향이 더 잘 배고 먹기 편해요.)
3. 큰 볼에 썰어둔 감자와 마늘, 로즈마리 잎, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려 주세요. (팁: 모든 감자에 양념이 잘 코팅되도록 손으로 조물조물 버무려주면 더욱 맛있어요.)
4. 베이킹 트레이에 종이 포일을 깔고 양념한 감자를 서로 겹치지 않게 펼쳐 올려주세요. (팁: 감자를 너무 많이 올리면 수분이 생겨 튀겨지듯 구워지지 않고 쪄지듯 익을 수 있어요. 간격을 넓게 유지해주세요.)
5. 예열된 오븐에 넣고 25-30분간 구워주세요. 중간에 한 번 뒤집어주면 모든 면이 노릇하고 바삭하게 구워진답니다. (팁: 감자가 부드럽게 익고 겉면이 황금빛으로 변하면 완성이에요. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
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영양 정보 (1인분)
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