중식 계란탕
요리 소개
부드러운 계란과 향긋한 대파가 어우러진 따뜻하고 든든한 중식 계란탕이에요. 굴소스의 깊은 감칠맛이 국물에 스며들어 깔끔하면서도 자꾸만 손이 가는 매력이 있답니다. 속을 편안하게 해주고 싶을 때, 혹은 다른 요리에 곁들일 국물 요리가 필요할 때 정말 좋은 선택이에요. 온 가족이 함께 즐기기에도 부담 없는 부드러운 맛이에요!
대체 재료 안내
버섯은 종류에 상관없이 좋아하는 버섯을 사용해도 좋고, 대파 대신 쪽파를 송송 썰어 넣어도 예뻐요. 전분물이 없다면 생략해도 되지만, 걸쭉한 국물 맛은 조금 덜할 수 있어요.
재료
조리 순서
1. 계란은 볼에 풀어 곱게 섞어주세요. 대파는 송송 썰고, 버섯은 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 전분과 물을 섞어 전분물을 만들어두세요. (팁: 계란은 알끈을 제거하고 곱게 풀면 더욱 부드러운 계란탕을 만들 수 있어요.)
2. 냄비에 물(또는 육수)을 붓고 끓여주세요. 물이 끓으면 버섯과 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요. (팁: 멸치 육수나 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있답니다.)
3. 굴소스, 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰주세요. 간을 보면서 입맛에 맞게 조절해 주세요. (팁: 굴소스가 짠맛을 내니 소금은 조금씩 넣어가며 조절하는 것이 좋아요.)
4. 끓는 국물에 전분물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요. 국물이 걸쭉해지면 풀어둔 계란을 얇게 부어가며 저어주세요. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고, 저어가면서 농도를 보며 조절하는 것이 중요해요. 계란은 한 방향으로 저어주면 실처럼 예쁘게 풀린답니다.)
5. 마지막으로 참기름을 살짝 두르고 불을 끄면 따뜻하고 부드러운 중식 계란탕이 완성이에요. (팁: 참기름은 불을 끄기 직전에 넣어 향을 살리는 것이 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!