오늘의냉장고

1. 양배추와 당근, 양파는 곱게 채 썰어 준비해 주세요. 양배추는 심지를 제거하고, 얇게 썰수록 부드러운 식감을 낼 수 있어요. (팁: 채칼을 사용하면 쉽고 일정하게 채소를 썰 수 있답니다.)

2. 썰어둔 양배추는 찬물에 5분 정도 담가 아삭함을 살린 후 물기를 꽉 짜서 준비해 주세요. (팁: 찬물에 담가두면 양배추의 쓴맛이 줄어들고 아삭한 식감이 살아나요.)

3. 큰 볼에 마요네즈, 설탕, 식초, 레몬즙(선택사항), 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 콜슬로 소스를 만들어 주세요. (팁: 소금과 설탕은 개인의 취향에 따라 양을 조절해 주세요.)

4. 물기를 꽉 짠 양배추와 채 썬 당근, 양파를 소스 볼에 넣고 모든 재료가 잘 버무려지도록 골고루 섞어주세요. (팁: 소스가 모든 재료에 잘 코팅되도록 부드럽게 버무려주세요.)

5. 버무린 콜슬로는 냉장고에 30분 이상 넣어 차갑게 숙성시켜주세요. 차갑게 먹을수록 더욱 맛있답니다. (팁: 숙성 과정을 거치면 채소에 소스가 잘 스며들어 맛이 깊어져요.)

6. 시원하게 숙성된 콜슬로를 접시에 담아내면 아삭하고 상큼한 콜슬로가 완성돼요! (팁: 마지막에 파슬리 가루나 통후추를 살짝 뿌려주면 비주얼이 더 좋아져요.)