오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 키친타월로 물기를 제거한 후, 소금과 후추로 밑간을 해주세요. 달군 팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살을 앞뒤로 노릇하게 구워 속까지 익혀주세요. (팁: 닭가슴살이 마르지 않게 중약불에서 은근하게 구워주시고, 중간에 뚜껑을 덮어주면 더욱 촉촉하게 익힐 수 있어요.)

2. 구운 닭가슴살은 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 샐러드 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고, 오이는 슬라이스 해주세요. (팁: 닭가슴살을 너무 뜨거울 때 자르면 육즙이 빠져나올 수 있으니, 살짝 식힌 후 결대로 찢거나 썰어주세요.)

3. 볼에 와사비, 마요네즈, 간장, 식초, 올리고당, 레몬즙, 다진 마늘, 후추를 넣고 잘 섞어 와사비 마요 드레싱을 만들어주세요. (팁: 와사비는 기호에 따라 양을 조절해주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 조금 더 넣으셔도 좋아요.)

4. 접시에 샐러드 채소와 손질한 채소, 닭가슴살을 보기 좋게 담고, 그 위에 와사비 마요 드레싱을 넉넉하게 뿌려주면 완성이에요. (팁: 견과류나 크루통을 추가하면 더욱 풍성한 식감과 고소한 맛을 더할 수 있어요.)