촉촉한 다이어트 계란찜
요리 소개
안녕하세요! 냉장고에 달걀 하나만 덩그러니 있다면, 촉촉하고 부드러운 다이어트 계란찜 어떠세요? 짭조름하고 고소한 맛이 입안 가득 퍼지면서도 칼로리 부담 없이 즐길 수 있는 최고의 선택이랍니다. 밥반찬으로도 좋고, 출출할 때 가볍게 한 끼로 드시기에도 딱이에요. 만드는 방법도 정말 간단하니, 지금 바로 건강한 한 끼를 만들어 보세요!
대체 재료 안내
새우젓 대신 국간장을 사용해도 좋으나, 색이 진해질 수 있습니다. 다시마 육수 대신 멸치 육수를 사용하면 더 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요. 다이어트를 위해 부재료는 최소화하고, 단백질 보충을 위해 닭가슴살을 소량 다져 넣어도 좋습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 달걀 4개를 볼에 깨뜨려 넣고, 다시마 육수(또는 물) 200ml와 새우젓 1작은술, 소금 약간, 맛술 1작은술을 넣어 잘 풀어줍니다. (팁: 알끈을 제거하고 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 계란찜을 만들 수 있어요!)
2. 쪽파(또는 대파)는 송송 썰어 준비해둡니다. (팁: 색감을 위해 청고추나 홍고추를 다져 넣어도 좋아요.)
3. 뚝배기나 내열 그릇에 달걀물을 붓고 중약불에 올린 후, 주걱이나 숟가락으로 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어가며 익혀주세요. (팁: 계란물이 뭉쳐가기 시작하면 불을 약하게 줄여주세요.)
4. 가장자리가 익기 시작하고 가운데 부분이 몽글몽글해지면 썰어둔 쪽파를 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 5~7분 정도 뜸을 들여줍니다. (팁: 뚜껑을 덮을 때 틈새로 김이 새지 않도록 잘 덮어주세요.)
5. 불을 끄고 참기름 0.5작은술을 살짝 뿌려주면 촉촉하고 맛있는 다이어트 계란찜 완성입니다! (팁: 마지막에 김가루를 살짝 뿌려 풍미를 더해도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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