오늘의냉장고

1. 순두부는 면포에 싸서 물기를 살짝 제거한 뒤 한입 크기로 큼직하게 썰어주세요. (팁: 물기를 너무 많이 빼지 않아야 부드러운 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 스파게티 면은 끓는 소금물에 패키지 지시사항보다 1-2분 덜 삶아 알단테 상태로 준비하고, 면수는 1컵 정도 남겨주세요. (팁: 면을 덜 삶아야 팬에서 소스와 함께 볶을 때 완벽한 익기로 맞춰져요.)

3. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴 준비해 주세요. (팁: 마늘은 너무 얇지 않게 썰어야 타지 않고 향을 잘 낼 수 있어요.)

4. 달군 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편 마늘과 페페론치노를 약불에서 노릇하게 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 약불에서 천천히 볶는 것이 중요해요.)

5. 삶아둔 스파게티 면과 남겨둔 면수, 소금을 넣고 함께 볶다가 썰어둔 순두부를 넣고 부드럽게 섞어주세요. (팁: 면수를 넣어 소스를 유화시키면 면에 소스가 더 잘 배어들어요.)

6. 파마산 치즈를 뿌리고 후추로 마무리한 뒤, 다진 파슬리를 뿌려 따뜻할 때 바로 드시면 완성이에요! (팁: 취향에 따라 새우나 베이컨을 추가해도 맛있답니다.)