로즈마리 허브 치킨 볶음밥
요리 소개
닭가슴살과 채소, 그리고 향긋한 로즈마리가 어우러진 볶음밥이에요. 담백한 닭가슴살에 로즈마리 향이 더해져 자칫 밋밋할 수 있는 볶음밥을 특별하게 만들어준답니다. 간단하지만 든든하고 맛있는 한 끼 식사로 최고예요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용하기에도 좋고, 아이들 영양 간식으로도 아주 좋으니 꼭 한번 만들어보세요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 칵테일 새우나 햄, 베이컨을 잘게 썰어 넣어도 맛있답니다. 피망 대신 브로콜리나 완두콩을 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살은 잘게 썰어 소금, 후추로 밑간 해주세요. 양파, 당근, 피망도 잘게 다져 준비해주세요. 로즈마리는 잎만 떼어 다져주세요. (팁: 밥알과 채소 크기를 비슷하게 다져야 볶음밥의 식감이 더욱 좋아요.)
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 로즈마리를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 로즈마리 향을 충분히 내주는 것이 볶음밥의 풍미를 결정한답니다.)
3. 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. 이어서 양파, 당근, 피망을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살이 뭉치지 않도록 잘 풀어가며 볶아주세요.)
4. 밥을 넣고 주걱으로 밥알을 잘 풀어가며 볶아주세요. 간장과 굴소스를 팬 가장자리에 둘러 넣고 불맛을 내듯 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 더 고슬고슬해져요.)
5. 골고루 잘 섞이면 참기름을 두르고 가볍게 볶은 후 불을 꺼주세요. 접시에 담아 맛있게 즐겨보세요. (팁: 기호에 따라 깨를 뿌려주셔도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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