오늘의냉장고

1. 삼겹살은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파 흰 부분은 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 얇게 썬 삼겹살이 소스가 더 잘 배고 빨리 익어서 덮밥에 좋아요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 미림, 물, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 두면 맛이 더 깊어져요. 단맛은 기호에 따라 조절해 주세요.)

3. 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 삼겹살을 넣어 노릇하게 볶아주세요. 고기에서 기름이 충분히 나오면 다진 마늘과 양파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 삼겹살을 바삭하게 볶아야 고소한 맛이 극대화돼요.)

4. 양파가 투명해지면 만들어둔 양념장을 붓고, 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념이 고기에 졸아들고 윤기가 나면 불을 꺼주세요. (팁: 양념이 졸아들면서 탈 수 있으니 계속 저어가며 볶아주는 게 좋아요.)

5. 따뜻한 밥 위에 볶은 삼겹살을 푸짐하게 올리고, 송송 썬 대파를 뿌려 마무리합니다. 기호에 따라 계란 노른자나 쪽파를 올려 먹으면 더욱 맛있답니다. (팁: 계란 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있어요.)