향긋한 쪽파 달걀찜
한식초간단아이반찬
요리 소개
부드럽고 촉촉한 달걀찜에 향긋한 쪽파가 더해져 더욱 맛있는 레시피예요. 간단한 아침 식사나 아이들 반찬으로도 그만이고, 뜨끈한 국물이 생각날 때도 부담 없이 즐길 수 있답니다. 가성비 좋은 달걀과 쪽파로 영양 가득한 한 끼를 준비해 보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
다시마 육수 대신 멸치 육수나 맹물을 사용해도 좋고, 새우젓 대신 소금으로 간을 맞춰도 된답니다. 당근이나 양파를 다져 넣어도 맛있어요.
재료
조리 순서
1
1. 쪽파는 깨끗이 씻어 송송 썰어 준비해 주세요. (팁: 쪽파는 미리 썰어두면 향이 날아갈 수 있으니 조리 직전에 썰어주세요.)
2
2. 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 잘 풀어준 뒤, 다시마 육수, 새우젓, 맛술을 넣고 고루 섞어주세요. (팁: 달걀물을 고운 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 달걀찜을 만들 수 있어요.)
3
3. 뚝배기나 내열 용기에 달걀물을 붓고, 약불에 올려 뚜껑을 덮어 익혀주세요. (팁: 센 불에 조리하면 달걀찜이 쉽게 타거나 기포가 생겨 거칠어질 수 있으니 약불을 유지하는 것이 중요해요.)
4
4. 달걀물이 몽글몽글 익어가기 시작하면 송송 썰어둔 쪽파를 올리고, 뚜껑을 다시 덮어 완전히 익혀주세요. 마지막에 참기름과 깨소금을 뿌려 완성해요. (팁: 젓가락으로 찔러보아 맑은 물이 나오지 않으면 다 익은 거예요.)
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영양 정보 (1인분)
180 kcal
12g
단백질
10g
지방
8g
탄수화물
영양소 비율
단백질 27%지방 50%탄수화물 18%
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