미네스트로네 파스타 수프
요리 소개
다양한 채소와 파스타가 듬뿍 들어가 영양 가득하고 따뜻한 이탈리아식 수프, 미네스트로네예요. 몸속까지 따뜻하게 데워주는 깊은 맛이 일품이랍니다. 추운 날씨나 감기 기운이 있을 때, 혹은 가볍고 든든한 한 끼 식사를 원할 때 최고의 선택이에요. 채소의 맛있는 변신을 경험해 보세요!
대체 재료 안내
푸실리 대신 마카로니나 짧은 펜네 파스타를 사용해도 좋아요. 냉장고에 있는 어떤 채소든 자유롭게 추가할 수 있어요. (예: 브로콜리, 양배추, 버섯)
재료
조리 순서
1. 양파, 당근, 애호박, 감자, 셀러리는 모두 깍둑썰기 해주세요. 토마토 홀은 으깨서 준비해주세요. (팁: 채소 크기를 일정하게 썰어야 고루 익고 먹기에도 좋아요.)
2. 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘, 양파, 당근, 셀러리를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 채소를 충분히 볶아야 수프의 깊은 맛이 우러나온답니다.)
3. 으깬 토마토 홀과 감자, 애호박을 넣고 2-3분 더 볶아주세요. (팁: 토마토는 살짝 볶아야 감칠맛이 더해져요.)
4. 치킨 스톡(또는 채소 스톡)을 붓고 끓으면 약불로 줄여 15-20분간 채소들이 부드러워질 때까지 끓여주세요. (팁: 스톡 대신 물에 치킨스톡 큐브를 넣어도 좋아요.)
5. 푸실리 파스타를 넣고 파스타가 부드럽게 익을 때까지 끓여주세요. (약 7-10분) (팁: 파스타를 너무 일찍 넣으면 불어버릴 수 있으니 마지막에 넣어주세요.)
6. 소금, 후추로 간을 맞추고, 그릇에 담아 파마산 치즈 가루를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 기호에 따라 파슬리 가루를 살짝 뿌려도 좋아요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!