오늘의냉장고

1. 두부는 먹기 좋은 크기(약 1.5cm 두께)로 썰어 키친타월로 물기를 제거한 후 소금을 앞뒤로 살짝 뿌려주세요. (팁: 물기를 충분히 제거해야 부칠 때 기름이 튀지 않고, 겉면이 더욱 노릇하게 잘 익어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 중불로 달군 후, 두부를 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다. (팁: 너무 자주 뒤집으면 두부가 부서질 수 있으니, 한쪽 면이 충분히 익으면 뒤집어주세요.)

3. 양념장 재료(간장, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘, 송송 썬 쪽파 또는 대파, 통깨)를 모두 섞어 준비합니다. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료가 잘 어우러져 더욱 맛있어져요.)

4. 노릇하게 부쳐진 두부를 접시에 담고, 만들어둔 양념장을 곁들여 내면 완성입니다. (팁: 기호에 따라 양념장을 두부 위에 살짝 뿌려 드셔도 좋아요.)