오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 빼고 물기를 제거해주세요. (팁: 찬물에 담그면 감자 전분기가 빠져서 볶을 때 끈적이지 않고 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 햄은 감자와 비슷한 두께로 채 썰고, 양파와 당근도 채 썰어 준비해요. (팁: 재료들을 비슷한 크기로 썰어야 골고루 익고 보기도 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내주세요. (팁: 마늘이 타지 않도록 중약불에서 볶는 것이 중요해요.)

4. 마늘향이 올라오면 감자채와 당근채를 넣고 감자가 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 감자는 다른 재료보다 익는 데 시간이 더 걸리니 먼저 볶아주는 것이 좋아요.)

5. 감자가 어느 정도 익으면 햄과 양파채를 넣고 함께 볶아요. (팁: 햄은 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수 있으니 감자가 거의 익었을 때 넣어주세요.)

6. 소금과 후추로 간을 맞추고, 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리하면 완성이에요. (팁: 햄 자체에 간이 되어 있으니 소금은 조금씩 넣어가며 간을 조절해 주세요.)