오늘의냉장고

1. 광어 필레는 키친타월로 물기를 제거하고 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 튀김가루(또는 밀가루)를 얇게 입혀주세요. (팁: 광어를 굽거나 튀기기 전에 우유에 담가두면 비린내 제거에 도움이 돼요.)

2. 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 광어를 노릇하고 바삭하게 구워주거나 튀겨주세요. 익으면 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. (팁: 튀김 대신 에어프라이어에 구워도 맛있고 담백하게 즐길 수 있어요.)

3. 양배추, 적양파는 얇게 채 썰고, 토마토는 작게 깍둑 썰어 준비해주세요. 고수를 좋아하시면 다져서 준비해주세요. (팁: 채소는 차갑게 보관해야 신선하고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 마요네즈, 사워크림(또는 플레인 요거트), 칠리 소스(또는 핫 소스), 레몬즙을 섞어 타코 소스를 만들어주세요. (팁: 매운맛을 조절하려면 칠리 소스 양을 조절해주세요.)

5. 또띠아는 마른 팬에 앞뒤로 살짝 데우거나 전자레인지에 데워 부드럽게 만들어주세요. 따뜻한 또띠아에 채소, 구운 광어를 올리고 타코 소스를 듬뿍 뿌려 완성해주세요. 라임 조각을 곁들여 드시면 더욱 좋아요. (팁: 또띠아는 너무 오래 데우면 딱딱해지니 주의하세요.)