오늘의냉장고

1. 숙주는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼고, 칵테일 새우는 끓는 물에 데쳐 준비합니다. (팁: 숙주와 새우는 너무 오래 데치면 질겨지거나 물러지니 주의하세요.)

2. 닭가슴살은 삶아서 먹기 좋게 길게 찢거나 채 썰어 준비합니다. (팁: 닭가슴살을 삶을 때 월계수 잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 제거할 수 있어요.)

3. 오이, 파프리카, 당근은 깨끗이 씻어 채 썰고, 깻잎과 어린잎 채소도 씻어 물기를 제거합니다. (팁: 모든 재료의 길이를 비슷하게 맞추면 싸먹기 편하고 보기에도 좋아요.)

4. 따뜻한 물을 준비하고, 라이스페이퍼를 물에 살짝 담갔다가 꺼내 도마에 펼칩니다. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 흐물흐물해져요. 살짝만 적셔서 부드러워지면 바로 꺼내주세요.)

5. 라이스페이퍼 위에 깻잎, 어린잎 채소를 깔고 닭가슴살, 새우, 숙주, 채 썬 채소들을 적당히 올려 돌돌 말아줍니다. (팁: 재료를 너무 많이 넣으면 터질 수 있으니 적당량을 넣고, 양쪽 끝을 먼저 접은 후 김밥처럼 말아주세요.)

6. 먹기 좋게 자르거나 통째로 접시에 담고, 땅콩소스와 스위트 칠리소스를 곁들여 내면 신선한 월남쌈 완성! (팁: 다양한 소스를 준비하면 각자의 취향에 맞춰 찍어 먹을 수 있어서 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요.)